Do bom jazz (óbvio!!!) à culinária, passando pelas beberagens e vestimentas. Se der certo será muito bacana. Vi no blog da Marcela Campos a receita do Jambalaya, segundo consta, um dos mais tradicionais pratos da culinária local. É espetacular! A receita é dela e não tem como não ser fantástico:
O Cajun é um tempero muito utilizado na cozinha Creole, é um tempero em pó, tem como ingredientes: páprica, estragão, alho, cebola, pimenta do reino, salsa, canela, tomilho e pimenta calabresa.
Ingredientes:
150g de arroz
200g de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem osso cortado em cubos
100g de presunto cortado em cubinhos
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho picados
100g de tomate picado sem pele e sem sementes
1 talo de salsão picado
1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
300ml de caldo quente de frango
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
sal e cebolinha picadas a gosto
250g de Camarão limpo
Cajun a gosto
Modo de preparo:
Doure todas as carnes na manteiga (coxa e sobrecoxa de frango, presunto) e reserve.
Doure o alho e a cebola, acrescente o arroz, adicione o tomate, o salsão e o pimentão.
Misture bem e acrescente o extrato de tomate e o caldo de frango. Adicione o sal a gosto e deixe o arroz cozinhar. O segredo é não mexer o arroz até que ele esteja cozido.
Quando o arroz estiver cozido, adicione o Camarão e o Cajun.
Ajuste o sal e junte as cebolinhas no final.
