Festa Mississipi

Tô pensando em fazer uma festa com motivos da região do Mississipi. Aliás há tempos venho pensando em fazer uma festa porque se tem sobrado motivos para comemoraçao por um lado, por outro tenho me deixado levar pela modorra. Cansei da minha versão com poucos sorrisos e sufocado por outras vontades que não as minhas prioritariamente! Quem não me acompanhar é melhor que saia de perto para não ser atropelado.
Do bom jazz (óbvio!!!) à culinária, passando pelas beberagens e vestimentas. Se der certo será muito bacana. Vi no blog da Marcela Campos a receita do Jambalaya, segundo consta, um dos mais tradicionais pratos da culinária local. É espetacular! A receita é dela e não tem como não ser fantástico:

O Cajun é um tempero muito utilizado na cozinha Creole, é um tempero em pó, tem como ingredientes: páprica, estragão, alho, cebola, pimenta do reino, salsa, canela, tomilho e pimenta calabresa.

Ingredientes:

150g de arroz

200g de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem osso cortado em cubos

100g de presunto cortado em cubinhos

1 cebola finamente picada

2 dentes de alho picados

100g de tomate picado sem pele e sem sementes

1 talo de salsão picado

1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos

300ml de caldo quente de frango

2 colheres de sopa de extrato de tomate

2 colheres de sopa de manteiga

sal e cebolinha picadas a gosto

250g de Camarão limpo

Cajun a gosto

Modo de preparo:

Doure todas as carnes na manteiga (coxa e sobrecoxa de frango, presunto) e reserve.

Doure o alho e a cebola, acrescente o arroz, adicione o tomate, o salsão e o pimentão.

Misture bem e acrescente o extrato de tomate e o caldo de frango. Adicione o sal a gosto e deixe o arroz cozinhar. O segredo é não mexer o arroz até que ele esteja cozido.

Quando o arroz estiver cozido, adicione o Camarão e o Cajun.

Ajuste o sal e junte as cebolinhas no final.